ТутПекарь – будет вкусно!

1(один) кг свежего судака либо карпа, 1(один) стебель лука-порея, 2(два) головки лука, 1(один) моркови, 1(один) корень петрушки либо укропчика, 2(два) яичных

4(четыре) ноги, уши, мякоть головы, 2(два) лавровых листика, 10 горошин черного перчика, зелень. Ноги, уши и голову свиньи опалить, отскоблить, промыть в проточной водной массе с поддержкою щетки, залить прохладной водой. Проварить не менее 6(шесть) ч, время от времени снимая пену. За 15-20 мин вплоть до готовности присолить, добавить перчик и лавровый листик.

1(один) кг судака, карпа либо щуки, 1(один) ложки воды, 1(один) головка лука, 1(один) корень петрушки либо укропчика, 1(один) корень сельдерея либо кервеля, 1(один) корень пастернака, 1(один) моркови, 40-50 (грамм) желатина, лавровый листик, темный перчик горохом, зелень. Рыбу вычистить, выпотрошить, внимательно промыть, убрать головы, хвосты и плавники. Тушки порезать на порционные куски, бережно вытянуть кости. Желатин [...]

550 (грамм) соленых грибов, 2(два) головки лука, 05 чашки очень мелко нарезанного молодого лука, 05 головы чесночка, 1-2 стол. ложечки сливочного масла. Здоровые грибы нарезать, маленькие оставить целыми. Репчатый окорочок очень мелко порезать. Чеснок порезать либо растолочь. Все компоненты соединить, заправлять сливочного маслом и перемешивать. При желании разрешено легонько приперчить. 2(два) ноги, губы, 1(один) моркови, [...]