Тесто для кулебяки
600 (грамм) муки, 250 (грамм) маргарина, 3(три) яичных желтка, 1(один) чашка водной мaccы либо молока, 25 (грамм) дрожжей, 1(один) чайная. ложечка соли.
Яичко взбить с водой, вылить в тесто, вымесить, раскатать и разделать на пироги. Перед выпечкой выдержать их 20 мин на холоде.
Соединить половину муки, молоко либо сливки и дрожжи, замесить тесто и дать ему подойти. Потом добавить оставшуюся муку, размягченное масло, желтки, зелень, заново вымесить и дать еще раз подойти. После этого разделать на пироги.
400 (грамм) муки, 200"г сметаны, 100 (грамм) постного масла либо маргарина, 2(два) яичка, 05 чайная. ложечки соли.
Масло размягчить’ Все компоненты соединить, замесить тесто, закрыть его салфеткой, дать постоять ему 10 мин, а потом разделать на пироги.
