Тесто для блинчиков в кулебяку
Для кулебяк с мясом: 2(два) чашки муки, 3(три) чашки водной мaccы, 2(два) яичка, 25 (грамм) маргарина, 05 чайная. ложечки сахара, 05 чайная. ложечки соли.
Желтки натереть с солью, сахаром и маслом, разбавить молоком. Постепенно перемешать с мукой, сцедить тесто через решето либо мелочной друшляк, добавить взбитые белки.
Выпекать как обыкновенные блины.
Для кулебяк с рыбой и грибами: 1,5-2 чашки муки, 0,25 чашки водной мaccы либо молока, 0,25 чашки сливочного 50 масла, 1(один) стол. ложечка воды, 0,25 чайная. ложечки соли.
Компоненты соединить, замесить в крутое тесто, раскатать его в тоненький пласт, растянуть так, чтоб толщина пласта достигла 1(один) мм, порезать по размерам кулебяки и подсушить в духовке на противне на очень слабеньком огне в протяжении 3 – 5 мин.
