ТутПекарь – будет вкусно!

2(два) чашки муки, 25-30 (грамм) дрожжей, 3(три) стол. ложечки растительного масла, 3(три) яичка, 15 чашки водной мaccы либо молока, 1(один) стол. ложечка панировочных хлеба, 300 (грамм) филе щуки, 300 (грамм) филе семги. Дрожжи разбавить в теплом молоке, всыпать муку, замесить тесто, закрыть салфеткой. Когда тесто поднимется, добавить 2(два) желтка, 2(два) стол. ложечки масла, все взбить [...]

550 (грамм) муки, 250 (грамм) постного масла либо маргарина, 1(один) яичко, 1(один) чашка воды, 05 чайная ложечки соли.

Для теста: 2(два) тонких чашки ржаной муки, 1(один) тоненький чашка водной мaccы либо молока (или водной мaccы, простокваши, сметаны), зелень. Замесить пресное ржаное тесто, закрыть салфеткой, дать постоять 20-30 мин. Из готового теста сформовать колбаску, порезать ее на равные кусочки, раскатать их в лепешки, заполнить начинкой, пощипать края и выпечь. Начинка из ягод: 1(один) чашка [...]

3 – 5 чашки консистенции толченых ржаных хлеба и печенья, 2 – 4 чашки сиропа от смородинового, клюквенного либо брусничного варенья, 2-4 столовой ложечки меда, 1(один) чайная. ложечка молотой корицы, 05 чайная. ложечки бадьяна, 05 чайная. ложечки молотого имбиря, 3(три) бутона гвоздики, 0,5-1 чайная. ложечка пекарского порошка, 2(два) яичных желтка, 1(один) стол. ложечка муки, помеленный [...]

Для кулебяк с мясом: 2(два) чашки муки, 3(три) чашки водной мaccы, 2(два) яичка, 25 (грамм) маргарина, 05 чайная. ложечки сахара, 05 чайная. ложечки соли.

1(один) кг муки, 50 (грамм) дрожжей, 1-1,5 чашки водной мaccы, 10 яичных желтков, 3(три) яичных белка, 250 (грамм) маргарина, 100 (грамм) изюма без косточек, 25 миллилитров коньяка, 25 (грамм) цукатов, 3(три) чайная. ложечки лимонной цедры либо 1(один) чайная. ложечка молотого кардамона, 05 чайная. ложечки тертого мускатного орешка, 1(один) чайная. ложечка шафрановой настойки, 3 – 5 [...]

Для теста: 1-12 кг овсяной муки, 350 миллилитров воды либо молока, 3(три) стол. ложечки сметаны, 150 (грамм) кукурузного либо оливкового масла, 50 (грамм) сахара, 50 (грамм) дрожжей, 2(два) яичка, 1(один) чайная. ложечка соли.

400 (грамм) овсяной муки, 100 (грамм) ржаной муки, 2(два) яичных желтка, 0,75-1 чашка водной мaccы либо простокваши, 125 (грамм). Соединить мед и сироп от варенья, прогреть, не доводя вплоть до кипения, добавить растертые в порошок пряности. Потом всыпать сухарики замесить тесто. Положить его слоем толщи-ной в 1(один) см на противень, просушить на плите. Охладить вплоть [...]

600 (грамм) муки, 250 (грамм) маргарина, 3(три) яичных желтка, 1(один) чашка водной мaccы либо молока, 25 (грамм) дрожжей, 1(один) чайная. ложечка соли. Яичко взбить с водой, вылить в тесто, вымесить, раскатать и разделать на пироги. Перед выпечкой выдержать их 20 мин на холоде. Соединить половину муки, молоко либо сливки и дрожжи, замесить тесто и дать [...]

750 (грамм) муки, 15 чашки очень прохладной воды, 150 (грамм) сливочного масла, 1(один) яичко, 25 (грамм) дрожжей, 1(один) чайная. ложечка соли. Сливочное масло либо маргарин натереть, добавить воду, муку, яичко, дрожжи и зелень. Внимательно вымесить. Закрыть полотняной салфеткой и дать тесту подойти при комнатной температуре. Разделывать сразу же после того, как тесто поднимется.