Рыба по-монастырски
Поросенка растереть солью изнутри, заполнить кашей, разрез зашить. Выложить на противень, загнув ноги вниз. Уши и пятачок залепить хлебом либо фольгой. Положить в нагретую вплоть до 190-200° С печку. Выпекать вплоть до появления золотистой корочки, заливая выделяющимся соком.
1(один) кг (риле рыбы, 1(один) кг картофеля, 2 – 4 здоровые головки лука, 2(два) сваренных яичка, мука, сметана, зелень и соль, постное масло, темный помеленный перчик, зелень. 4.
Рыбу порезать порционными кусочками, обвалять в консистенции муки и соли, пожарить с двух сторон. Картофель вычистить, порезать кружочками, пожарить с обеих сторон, легонько присолить. Окорочок порезать колечками, обвалять их в муке, пожарить с обеих сторон, легонько присолить. Яичка вычистить, порезать кружочками.
На противень положить ряд картофеля, на него — рыбу, сверху, чередуя, выложить как чешуйки кружки картофеля, колечки лука, кружки яичек. Легонько приперчить, залить сметаной либо кетчупом. Запечь в духовке вплоть до готовности. Перед подачей обсыпать помеленной зеленью.
550 (грамм) филе рыбы, 1(один) яичко, 2(два) головки лука, 1(один) ложки воды, 2(два) стол. ложечки муки, 1(один) стол. ложечка измельченного укропа, 1(один) стол. ложечка измельченной петрушки либо укропчика, 2,5 чайная. ложечки соли.
Филе порезать небольшими ломтиками, размять деревянной ложкой, перемешивать с измельченным лучком и зеленью. Добавить взбитое яичко, половину муки, 05 чайная. ложечки соли, перемешивать. Из получившейся массы сформовать колбаску, обвалять ее в муке, туго обернуть салфеткой и перевязать.
Отварить совместно с укропчиком и петрушкой. Отвар присолить оставшейся солью.
Попробовал сделать рыбу по-монастырки по рецепту с этого сайта, получилось просто изумительное блюда!
[...] Как и рыба по монастырки крупу необходимо обжаривать с обоих сторон, чтобы [...]
Очень вкусный рецепт рыбы по монастырски, спасибо