Бараний рубец
550 (грамм) рубца, 3 – 5 кусочки чесночка, 1(один) моркови, 1(один) корень петрушки, 3 – 5 столовой ложечки помеленной зелени петрушки либо укропчика.
Рубен зачистить, промыть, залить прохладной водой, вымочить приблизительно 3(три) чайная. Потом рубец вынуть, залить свежей водой, добавить моркови и корень петрушки либо укропчика проварить на слабеньком огне 3 – 5 чайная. После этого рубец охладить, обсыпать с единственной стороны измельченным чесночком, зеленью, перчиком и солью, скрутить рулетом (как разрешено плотнее), перевязать и донести вплоть до готовности в том же бульоне.
