Торт-безе с красной смородиной
Маргарин натереть и взбить с сахаром вплоть до пышности. добавить в массу яичка, желтки, соль и дружно как следует перемешивать (предпочтительно миксером, однaко разрешено и ложечкой). Ввести соду, перемешивать, потом – очищенную муку попеременно с молоком. продолжая внимательно размешивать. Крупно порезать орешки, легонько пожарить (правильнее без масла на тефлоне) для усиления аромата.
Перемешивать.
Противень очень хорошо помазать жиром и обсыпать панировочными сухариками (кстати будет заметить что, пирог выходит далеко не небольшим, учтите). Нагреть печку вплоть до 250-275 гр. Положить тесто на противень.
Ягоды понемножку, при комнатной температуре, разморозить, откинуть на решето, пускай стечет лишняя влага. В случае если ягоды свеженькие, просто вычистить, промыть, высушить на сите. В случае если ягоды с куста, просто высыпать на тесто, в случае если размороженные, тесто нужно легонько припудрить панировочными сухариками или же манкой, чтоб тесто под ягодами не было чрезмерно влажным.
Печь 30 мин. на средней планке. Вытащить торт, температуру в печки снизить вплоть до 150 град.
Пока температура снижается, взбить белки в крутую пену, ближе к концу взбивания понемножку ввести сахар. Равномерно распределить взбитые белки по поверхни пирога, на смородине. Печь в духовке еще мин. примерно 10-15. Мaло охладить и порезать на порции.
