Суп из цветной капусты
300 (грамм) цветной капусты, 4 6 клубней картофеля, 2(два) стакана водной массы либо молока, 2(два) чашки грибного либо куриного бульона, 2(два) стол. ложечки маргарина, 4(четыре) стол. ложечки муки, 2(два) яичных желтка, 100 миллилитров сливок, лимонный сок, красный помеленный перчик, зелень и соль.
Капусту разобрать на мелкие соцветия. Картофель вычистить, промыть и порезать маленькими квадратиками.
Выложить овощи в кастрюлю, залить маленьким количеством воды, закрыть посуду крышкой и прогреть на полной мощи в протяжении 6(шесть) мин.
Сливки перемешать с бульоном, залить консистенцией овощи, перемешивать. Нагревать под крышкой 35 мин на той же мощи, пока суп не закипит.
После этого добавить муку, перемешанную с маслом, и внимательно перемешивать, чтоб не образовалось комочков. Прогреть на полной мощи в протяжении 1(один) мин. Дать немного отстояться, присолить и приперчить по своему вкусу, вылить немного лимонного сока, заправлять желтками, взбитыми вместе с сливками, и еще раз перемешивать.
