Мясной суп (2 вариант)
«колдуны» опустить на пару секунд в кипящую воду, а потом выложить в посуду с бульоном и проварить на средней мощи 4 6 мин.
400 (грамм) мяса, 4(четыре) клубня картофеля, 6(шесть) стол. ложек ячневой крупы, 2(два) головки лука, 80 (грамм) сала, 80 (грамм) постного масла, 15 ложк. воды, тмин, зелень.
Мясо порезать маленькими ломтиками, опустить в кипящую водную массу и проварить на полной мощи 20-30 мин.
Добавить крупу, а потом картофель, порезанный квадратиками.
Проварить еще примерно 1015 мин. Мясо вынуть, пропустить через мясорубку, а картофель и крупу протереть через решето. Все выложить в бульона, перемешивать вплоть до состояния пюре, довести вплоть до кипения. Выложить масло и посолить по своему вкусу.
Курицу очень мелко порезать, прогреть с кусками свежего сала и получившейся массой заправлять суп.
