Бульон с яичными хлопьями
1(один) ложки мясного либо грибного бульона, 4(четыре) яичка, 6(шесть) стол. ложек сливок, 50 (грамм) постного масла либо маргарина, помеленный мускатный орешек, темный помеленный перчик, зелень и соль.
Приготовленный бульон нагреть вплоть до кипения на полной мощи за 1012 мин. Отдельно взбить яичка вместе с сливками, размолотым мускатным орехом, перчиком и солью.
Непрерывно мешая горячий бульона, взбитую консистенцию вылить в него так, чтоб консистенцию образовывала отдельные хлопья. Перед подачей бульона расплавить в нем сливочное масло либо маргарин.
