Тюря с редькой
2(два) чашки кваса либо воды, 2(два) стол. ложечки тертой редьки, 1(один) головка лука, 1(один) кусочек ржаного сухариков, 1(один) стол. ложечка растительного масла.
Окорочок очень мелко порезать, перемешать с редькой и квасом либо водой, добавить сливочное и постное масло. Подавать сразу же с ржаным хлебом.
Хлеб разрешено не подавать отдельно, а накрошить в тюрю.
