Сборная мясная солянка в горшочке
150 (грамм) телятины, 100 (грамм) говяжьих костей, 100 (грамм) ветчины, 100 (грамм) не очень жирной сваренной колбасы, 2 – 4 свежих гриба, 1(один) головка лука, 1(один) соленый огурец, 1(один) стол. ложечка каперсов, 8(восемь) маслин без косточек, 1(один) стол. ложечка томата-пюре, 0,25 помидора, 1(один) долька лимона, 2(два) стол. ложечки маргарина, 1(один) чашка сметаны, зелень и соль, зелень и соль.
Из костей сварить бульон.
Телятину, ветчину и колбасу очень мелко порезать и пожарить. Окорочок очень мелко порезать. Грибы вычистить, промыть, порезать и легонько пожарить с лучком. Огурец очень мелко порезать.
Бульон перелить в горшочек, выложить телятину, ветчину, колбасу, лук с грибами и огурец. Довести вплоть до кипения. Проварить на слабеньком огне, снимая пену, в протяжении нескольких мин.. Убрать с огня, присолить по своему вкусу, добавить маслины, каперсы, томат-пюре, сливки либо сметану, тоненькие кусочки помидора, помеленную соль и лимон.
