Румяные оладьи с орехами
Соль – 1(один) щепотка
Корица – 1(один) щепотка
4(четыре) шт. – яичко
Крахмал – 2(два) чайная. ложк.
125г – мука
Сахарная пудра – 1(один) чайная. ложк.
Сахарный песок – 2(два) столовые ложки.
Душистый перчик (помеленный) – 1(один) щепотка
Молоко (нежирное) – 200-250 миллилитров
Лесные орешки (резаные) – 2(два) столовые ложки.
Топленое масло – 2(два) столовые ложки.
Вишня – 1(один) баночка
Белки отделить от желтков. Желтки вымесить с молоком, мукой и солью. Закрыть и оставить на 15 мин. разбухнуть. Вишню с соком положить в кастрюлю, довести вплоть до кипения совместно с сахаром, щепоткой корицы и перчиком. Крахмал разбавить, добавить в компот и 5(пять) мин. проварить при слабеньком кипении.
Нагреть печку вплоть до 100С. Белки взбить в пышную пену и совместно с орешками добавить в тесто. В сковородке с антипригарным покрытием порциями разогревать топленое масло и выпечь 12 не очень больших оладий.
Готовые оладьи выложить в огнеупорную емкость и мaло подержать в горячей духовке. Оладьи обсыпать сахарной пудрой и подать на стол с горячим вишневым компотом. Чтоб оладьи в горячей духовке не слиплись, прокладывайте каждый их ряд пергаментной бумагой.
