Оладьи карнавальные с миндалем
Горький миндаль – 3(три) шт.
Коньяк – 1(один) столовые ложки.
250г – мука
Разрыхлитель – 8г
2(два) шт. – яичко
Для украшения – сахарная пудра.
Сахар -100г
Масло – для обжаривания
Сливочное масло (расплавленное) – 25г
Яичка, сахар и щепотку соли взбить вплоть до появления устойчивой пены, подмешать натертый миндаль, очищенную муку, остуженное сливочное масло и растворенный в коньяке (или же роме) разрыхлитель. Раскатать тесто в слой толщиной примерно 1(один) см и вырезать рюмкой лепешки. Печь вплоть до появления золотисто-коричневой корки, дать жиру стечь и после этого обсыпать сахарным песком.
