Oладьи cпаржевые с салом
Сахар – 1(один) щепотка
250г – мука
Топленое масло.
Сливочное масло – 1(один) чайная. ложк.
Одуванчик (листочки) – 1(один) связка
Белоснежная спаржа – 500г
Соль, зеленая спаржа – 500г – молоко
4(четыре) шт. – яичко
250 миллилитров
Сало (с прожилками мяса) – 100г
Замесить тесто, смешав яичка, муку, молоко и мaло соли. Оставить на 30 минут
Спаржу промыть, начистить и порезать кусками длиной 3(три) см. 15 минут выварить в горячей присоленной водной массе с добавлением сахара и постного масла.
Порезать сало маленькими кусками и пожарить на сковородке с антипригарным покрытием без добавления жира. Листочки одуванчика промыть и высушить. Спаржу откинуть на друшляк и дать водной массе стечь. В тесто добавить размельченные листочки одуванчика, куски спаржи и сала. На небольшом огне в разогретом топленом масле выпечь 4(четыре) блинчика.
