Картофельные оладьи, фаршированные рыбой
Зелень, соль – по своему вкусу
1(один) шт. – яичко
5(пять) столовые ложки. – сливочное масло
Картофель – 10 шт.
Сырой картофель растереть на маленькой терке, добавить муку, соль, яичко и все перемешивать. Приготовить фарш: филе рыбы пропустить через мясорубку, пожарить с репчатым лучком и вареными грибами, присолить, приперчить, добавить измельченное вареное яичко.
Положить ложечкой на раскаленную сковородку с жиром картофель в виде лепешек, на них – рыбный фарш, на фарш – картофель.
Пожарить вплоть до румяной корки с 2(два) сторон. Выложить в горшок, залить маслом и положить в печку.
Готовые оладьи обсыпать зеленью.
