Корица (молотая) – 1(один) чайная. ложк.

Постное масло – 200г.

Патока – 125г

Сырок – 150г

В тесто для тортилий добавить патоку, сырок и корицу. Перемешать все компоненты вплоть до получения однородного теста и сформировать из него оладьи толщиной 1(один) см. Распустить масло либо маргарин на сковородке и жарить оладьи с обеих сторон вплоть до золотистой корки.

Пшеничная 500г – мука

Молока – 2(два) чашки

Яицо – 5(пять) шт.

Сахар – 2(два) стол. ложк.

Дрожжи.

Сливочное масло – 50г

В теплом молоке разбавить дрожжи и насыпать муку, все время очень хорошо размешивая тесто. Опару положить в тепло и, когда она подойдет, добавить яичка, растертые с сахаром, маслом и солью. Дать тесту подняться еще раз и печь оладьи. Тесто зачерпывать сверху, чтоб оно не осело.

Картофель – 300г

Масло постное – 50г – мука

Соль – по своему вкусу.

2(два) шт. – яичко

3(три) столовые ложки.

Картофель помыть, вычистить и растереть на маленькой терке, легонько отжать, отцедив излишки сока. Тыкву вычистить, растереть на большой терке, соединить с натертым картофелем, добавить яичка, соль и муку, внимательно вымесить. Оладьи жарить на сливоч. масле на сковородке, обжаривая с двух сторон. Подавать теплыми вместе с сметаной либо вареньем.

Варено-копченая корейка (без костей) – 500г

Топленое масло – 1(один) столовые ложки.

Молодой лук – по своему вкусу.

Кукуруза (небольшие законсервированные початки) – 100г

Картофель – 600г

Сырок жесткий – 100г

125 миллилитров

3(три) столовые ложки. – сливочное масло – сливки

Картофель отварить в мундире, вычистить от корицы и растереть на большой терке. Початки кукурузы порезать кусочками, корейку – квадратиками.

Для соуса сырок растереть на терке, перемешать с 4(четыре) столовые ложки. картофеля, сливками и 125 миллилитров жидкости из-под кукурузы и дать сыру расплавиться, прогрев дaнную массу в духовке.

Нагреть на сковородке сливочное масло, добавить оставшийся картофель и распределить его по всей сковородке. Присолить, приперчить и жарить 6(шесть) минут Перевернуть, добавить топленое масло и жарить 5(пять) минут Еще раз перевернуть и жарить еще 3(три) минут Вытащить и положить в теплое место. Перемешать сырный соус, корейку, кукурузу, лук и нагреть. Порезать лепешку на 8(восемь) частей (оладий) и подавать с соусом.

Яичка – 3(три) шт.

Разрыхлитель – 12 чайная. ложк.

250г – мука

3(три) столовые ложки. – сахар

Свежая клюква – 200г

Взбейте белки в крепкую пену.

Соедините совместно все остальные компоненты и размешайте. Добавьте белки. Выпекайте оладьи вплоть до золотистой корки. Сложите оладьи горой, прокладывая клюквой и сахарной пудрой.

2(два) шт. – яичко

Масло постное – для обжаривания.

1-2 шт. – лук репчастый

Кефир – 200мл

Сода – на краешке ножа

250-275-250г – мука

Филе горбуши порезать на небольшие куски, добавить очень мелко порезанный лук, чуть взбитые яичка, соль, перчик по своему вкусу. Вылить приблизительно 1(один) чашка кефира, соду. Добавить муку, чтоб вышло обыкновенное тесто для оладий. Растопить на сковородке масло и обжаривать оладьи с двух сторон.

Постное масло – 1(один) чашка

Яблоко – 3 – 5 шт.

Сахарная пудра – 2(два) стол. ложк..

Ванилевый сахар – 1(один) пакет

Сахар – 5(пять) стол. ложк.

Мука – 5(пять) стол. ложк.

Хлеб (замоченный) – 1кг

Хлеб отжать, чтоб не было множеcтво водной мaccы. Яичные желтки натереть с сахаром, выложить отжатый хлеб, добавить муку, ванилевый сахар, добавить очищенные крупно натертые яблоки, все перемешивать. Белки внимательно взбить и, аккуратно перемешивая, соединить с тестом. В сковородку налить постное масло, дать ему очень хорошо нагреться, ложечкой положить тесто, формуя оладьи, пожарить их, переворачивая с обеих сторон. Снятые вместе с сковородки оладьи выложить в тарелку рядами и обсыпать сахарной пудрой. К оладьям подать кофе, чай.

Источник: *Литовская кухня

Топленое масло – 30г

Кукуруза консервированная – 150г

100г – мука

Салат латук – 1(один) шт.

1(один) шт. – лук репчастый

Моркови – 1(один) шт.

Сметана – 150г

Петрушка, соль, перчик, сахар – по своему вкусу.

Творог – 250г

Яичка – 3(три) шт.

Разрыхлитель – 12 чайная. ложк.

Сливки – 200г

Овощи начистить, лук и моркови порезать маленькими квадратиками и 1(один) минуту протушить в сливочном масле. Вылить с кукурузы жидкость. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли. Перемешать желтки, муку, разрыхлитель, соль, сахар и творог. Аккуратно добавить овощи и взбитый белок. На сковородке нагреть топленое масло и выпечь оладьи. Готовые оладьи выложить в жаропрочную формочку, залить соусом и положить в печку, нагретую вплоть до 120С на пару мин.. Для соуса лук пропустить через пресс и перемешать вместе с сметаной, сливками, рубленой зеленью. Приправить соус солью и пряностями.

2(два) шт. – яичко

Молоко – 1(один).5(пять) чашки

Курочки (филе) – 500г

Масло, соль по своему вкусу сырое или же варёное мясо пропустить через мясорубку, в фарш выложить размягченный в молоке хлеб. Получившуюся массу очень хорошо натереть либо ещё раз пропустить через мясорубку. Добавить желтки, соль, разбавить молоком, помешать и вылить взбитые белки. Приготовленную массу ложечкой выкладывать на сковородку и жарить с обеих сторон на очень хорошо разогретом масле, пока оладьи не подрумянятся. При подаче на стол оладьи выложить на блюдо, залить расплавленным маслом. По желанию paздельно подать брусничное варение.

Масло сливочное -1(один) столовые ложки.

Мука каштановая -500г

Соль – по своему вкусу.

Муку аккуратно перемешивать с водой вплоть до получения однородной массы. Добавить расплавленное масло, щепотку соли и прожарить оладьи в здоровом количестве масла, после чего положить на вощеную бумагу и дать маслу стечь. Обсыпать сахаром и подавать веcьмa теплыми.